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菌类库安装前注意事项

2020-12-25 13:34:34

菌类库在安装设计之前要考虑哪些因素,黑龙江冷库安装公司带大家了解一下:


一、水分在香菇等菌类保鲜冷库中的具体影响


在香菇等等菌类保鲜冷库的安装之前就和建造过程中就必须要了解水分对于香菇等等的保鲜的影响。如果香菇“长时间”处于含水量较高的环境中就会严重影响保鲜剂的效果。换句话说,如果冷库中含水量越高,则对于香菇等菌类的保鲜就越不利。所以在香菇采摘和入库之前切忌对其喷水。只有这样才能有效的延长香菇的保鲜期而且对于相关的口感和营养成分都没有太大的影响;


二、库内温度对于香菇等菌类蔬菜保鲜效果的影响


在用冷库对香菇等菌类蔬菜进行保存的时候,冷库内的温度应该保持在0℃到3℃之间。但是有一些特殊的菌类要除外,比如:虎掌菌等等摘取之后就需要立刻速冻、时间越短越好。三、冷库内湿度对于香菇等菌类蔬菜保鲜效果的影响


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很多蔬菜尤其是香菇等菌类蔬菜对于所处环境的湿度要求比较高,如果湿度过高对于相关的保鲜不利,如果湿度不够,香菇的成色又会发生变化。


四、冷库内氧气含量对于香菇等菌类蔬菜保鲜效果的影响


香菇等等菌类蔬菜为了防止菌类被氧化所以要求库内的氧气含量要尽量的小。这样同时还可以抑制菌类的呼吸,有效的延长菌类的保鲜期。


五、冷库内二氧化碳含量对于香菇等菌类蔬菜保鲜效果的影响


在香菇保鲜库内一般要求二氧化碳的含量要在百分之五以上,因为这样也可以有效的抑制香菇的生长。但是浓度也不能太高,如果过高也会造成香菇的保鲜失败。


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