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食品保鲜卫生注意事项

2020-12-18 13:35:07

现如今,我们一年四季都能吃到新鲜的反季节食品蔬菜,这是归功于食品冷库的储藏,所以,食品放入保鲜冷库储藏时一定要做好卫生管理工作,确保食品安全与卫生,避免食品受到不同程度的影响,对健康安全造成一定隐患。那么今天黑龙江制冷设备公司就来讨论下食品保鲜库食品冷库的卫生管理有哪些注意事项。

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01、保鲜冷库四周环境一定要良好,如冷库四周环境不过关的话,容易产生各种各样的细菌病毒污染食品,所以在使用食品冷库时不但要对冷库内部环境进行杀菌消毒,还应该对冷库四周定期清理。

02、食品保鲜库四周不能出现垃圾堆积和积水现象,由于食品保鲜库库内的温度比较低,食品保鲜库的建造一定要原理垃圾箱、排水沟、厕所等环境,这些环境适合霉菌的繁殖,而霉菌会导致食品发生腐烂变质,由于食品保鲜库库内的温度比较低,所以,要定期使用抗霉喷剂杀菌消毒

03、食品保鲜冷库用的手推车,载货等与食品亲密接触的设备,都会存在微生物污染感染的现象,使食品不同程度受到影响,所以这些使用设备也要定期清洗,消毒。

另外,要经常清扫风冷器使其保持良好的换热状态。检查电机、风扇是否转动灵活,如有阻滞现象则应加注润滑油;如有异常磨擦声则应更换同型号规格的轴承清洁风机风叶、盘管、积水盘上的污物。对于冷风机组要经常检查冷凝器,出现结垢问题,要及时清除水垢。

如何去除冷库中的霜冻

众所周知,在冷库里会出现霜冻是一件非常常见的事情,同样的冷库中的除霜解决办法也有很多种,但是我们要具体情况具体分析。下面小编就列举了几种常见的方式,希望能够帮助到大家。

一。是比较适用于小型系统的热气除霜,它的体系和控制办法简单,除霜速度也非常的快,同时也是非常安全的,因此,可以进一步的扩展运用范围。

二。是超声波除霜,这种方法的除霜节能效果十分的显著,应进一步研讨超声波发生器的规划,进步除霜的程度,所以,非常推荐在工程中的运用。

三。是气动除霜,这种方法就特别适用于需求频频的制冷体系。虽然需求增加特别空气源和空气处理设备,但也只需运用较高的经济会好的。

四。是液体制冷剂除霜。液体制冷剂除霜,能够同时进行制冷和除霜过程,在没有额定的能量消耗在除霜,霜冷冷膨胀阀前的液体制冷剂,制冷功率进步温度能够保持在正常的温度范围内,低温液体介质的温度,蒸发器除霜周期温升小,蒸发器的传热恶化的影响不大。


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