在保鲜冷库安装中如何保证温度及湿度要求

低温环境是抑制微生物生长的环境因素，所以很多水果、蔬菜都需要放在保鲜冷库内进行储存。在储存过程中温度和湿度是决定保鲜效果的重要因素。下面黑龙江制冷设备厂家为您介绍保鲜冷库安装中如何保证其温度及湿度。

保鲜冷库安装把温度控制在5℃以下就能够保持储存物品的新鲜。但并不是所有的水果蔬菜都需要低温、高湿冷藏，这时候就需要控制保鲜冷库的温度以及湿度。

保鲜冷库安装——温度

尤其是在夏季控制好保险冷库内的温度是很关键的。温度太低就容易是食物发生冻伤现象，但是温度过高就会容易诱发腐败现象。短期贮藏的净菜产品一般把温度应控制在24℃，对于易受冷害的蔬菜一般放在放在27℃冷库中，可采取加盖棉被等措施防止受冻。易老化的蔬菜应放在0℃左右库中。为保证成品质量要避免温度剧烈变化。

保鲜冷库安装——湿度

为了保证蔬菜的新鲜度，充足的水分是必不可少的。水分缺失容易导致萎蔫，贮藏加工期间湿度控制在80%-95%。根据贮物量及库间温度情况进行适度调节，注意通风换气。像是香菇、洋葱等表面含水量较大品种，入库前必须进过适当晾晒以延长贮藏期。

冷库安装完成在运营过程中应注意做好日常维护，这样才能保证冷库的耗能和冷冻效率。那么在使用中应从哪些方面做好冷库的维护呢？

1、冷库安装完毕或长期停用后再次使用, 降温的速度要合理:每天控制在 8-10℃为宜 , 在 0℃时应保持一段时间。

2、冷库库板保养，注意使用中应注意硬物对库体的碰撞和刮划。因为可以造成库板的凹陷和锈蚀，严重的会使库体局部保温性能降低。

3、冷库密封部位保养，由于装配式冷库是由若干块保温板拼而成，因此板之间存在一定的缝隙，施工中这些缝隙会用密封胶密封，防止空气和水分进入。所以在使用中对一些密封失效的部位及时修补。

 4、冷库地面保养，一般小型装配式冷库的地面使用保温板，使用冷库时应防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理时切不可使用硬物敲打，损坏地面。